琼脂糖相关的属性列表： 硫酸盐含量 - 用作一种纯度的指标，因为硫酸盐是存在的主要离子基团。 凝胶强度 - 施加在凝胶上让其破裂所必需的力。 凝胶点 - 琼脂糖水溶液在冷却时形成凝胶的温度。 琼脂糖溶液在液体-凝胶转变的过程中会表现出滞后现象 - 也就是说，它们的凝胶点与它们的熔点温度不同。 电内渗（EEO）- 液体通过凝胶的一种运动。琼脂糖凝胶中的阴离子基团被固定在基质上不能移动，但可解离的抗衡阳离子可以向基质中的阴极迁移，从而产生EEO。 由于生物聚合物的电泳运动通常是朝向阳极的，因此EEO会因为内部的对流而破坏分离。