储存条件：0-5度保存

运输条件：室温
血管紧张素转换酶(ACE)可以通过血压调节机制之一的肾素-血管紧张素系统，将血管紧张素Ⅰ(AngiotensinⅠ)转化成具有升压作用的血管Ⅱ(AngiotensinⅡ)。同时，它还可以分解降压肽之一的缓激肽(Bradyinin)，是一种与血压上升有很大关系的酶。近年来，市面上有许多以预防高血压为目的的功能性食品(特定保健用途食品)，而其中具有ACE抑制活性的食品备受关注。传统的ACE抑制活性检测法是通过测定马尿酸在228nm处的吸光度来计算的，马尿酸是从合成底Hippuryl-His-Leu中生成，经过乙酸乙酯溶剂提取、浓缩干燥、再溶解得到的。该方法需要使用乙酸乙酯等有害的有机溶剂，且操作复杂，容易产生测量误差，因此急需一种操作更简单、结果更准确的检测方法。同仁化学研究所开发的ACE Kit-WST是一种新型酶法检测试剂盒。通过检测3-Hydroxybutyryl-Gly-Gly-Gly(3HB-GGG)中得到的3-Hydroxybutyric acid(3HB)，可以更安全、快速、简单的检测ACE抑制活性。本方法还可以使用96孔板进行多样品检测，进一步提高了检测的快捷性和重现性。