中文品名：碳酸氢钠

英文品名：Sodium hydrogen carbonate

货号：1229

CAS号：144-55-8

外观：白色细小晶体

纯度：>99.5%

储存条件：RT

保质期：两年

概述：碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

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